Dukat Fit recepti
ZLATO MLEKO
Sestavine za 1 napitek:
– 1 žlička kurkume v prahu
– 1 žlička javorjevega sirupa
– ½ čajne žličke naribanega oz. narezanega svežega ingverja
– 1 žlička arašidovega masla
– 2 dcl Dukat Fit proteinskega mleka
– Posip: Cimet v prahu
Postopek:
Vse sestavine zmešamo v mešalniku ali s paličnim mešalnikom in posujemo s cimetom.
OSVEŽILNI NAPITEK IZ RDEČE PESE
Sestavine za 1 napitek:
– 1 dcl soka rdeče pese
– 1 žlička javorjevega sirupa
– ½ čajne žličke naribanega oz. narezanega svežega ingverja
– 1 žlička arašidovega masla
– 1,5 dcl Dukat Fit proteinskega mleka
– Posip: Cimet v prahu
Postopek:
Vse sestavine zmešamo v mešalniku ali s paličnim mešalnikom in posujemo s cimetom.
HRANLJIVA MALICA ZA ZDRAVO PREBAVO
*obrok ne vsebuje glutena
Sestavine za 1 osebo:
– 150 g kuhane prosene kaše z grahom (dodamo oljčno olje, začinimo s kurkumo, soljo, baziliko in papriko v prahu)
– 1 žlička lanenega olja
– peteršilj/drobnjak
– sol
– 30 g Dukat Fit quark-a
– *čebula-po želji
– *javorjev sirup s čilijem-po želji
Postopek:
Skuhamo proseno kašo, dodamo olivno olje in jo poljubno začinimo (npr. sol, bazilika, kurkuma). Za preliv zmešamo Dukat Fit Quark, laneno olje, malo soli (pol ščepca), peteršilj/drobnjak in po želji še na drobno narezana čebula ter javorjev sirup s čilijem.. Mešamo toliko časa, da nastane homogena zmes, nato prelijemo po vrhu prosene kaše.
OVSENA BELJAKOVINSKA KAŠA S SEZAMOM IN SADJEM
Sestavine za 1 porcijo:
– 100 g ovsenih kosmičev
– 30 g kokosove moke
– 2 dcl Dukat Fit proteinskega mleka
– 1 žlička kokosovega sladkorja
– 50 g Dukat Fit quark-a
– 1 žlička sezamovih semen
– 1 žlica arašidovega masla
– sadje po izbiri
Postopek:
Ovsene kosmiče skuhamo na beljakovinskem mleku, dodamo kokosov sladkor in kokosovo moko. Počakamo da zavre in kuhamo 3 minute. Kuhano kašo položimo v posodico, dodamo Dukat Fit Quark, sezamova semena, arašidovo maslo in vse ostale sestavine. Na vrhu dekoriramo sadje v poljubni obliki.
FIT MUFFINI
Sestavine za 6 oseb:
– 400 g pšenične oz. druge poljubne moke
– 1 pecilni prašek
– 50 g kokosovega sladkorja
– cimet
– 2 jajci
– 2,5 dcl Dukat Fit vaniljevega napitka
– 50 g Dukat Fit quark-a
– 50 ml ruma
– 100 g masla
– 25 g mandljevega masla
– 120 g temne čokolade
Postopek:
Zmešamo moko, pecilni prašek, kokosov sladkor in cimet. V drugi posodi zmešamo jajci, Dukat Fit vanilijev napitek, quark in rum. V tretji posodi nad vodno paro segrejemo maslo (navadno in mandljevo) in temno čokolado. Segrevamo toliko časa, da nastane homogena zmes. Nato zmešamo vse sestavine iz treh posod, da nastane gladka zmes. Vlijemo v modelčke za muffine in pečemo na 180°C cca 20-25 min (odvisno od velikosti modelčkov).
ČOKOLADNI CHIA PUDDING
*z idejo tudi za tiste, ki vam tekstura chia semen ni najbolj všeč*
Sestavine za 3 osebe:
– 50 g Chia semen
– 300 ml Dukat Fit čokoladega napitka
– 1 žlička kakava v prahu
– 1 žlička javorjevega sirupa
– cimet
– naribana čokolada
– maline
Postopek:
Chia semena zmešamo z Dukat Fit čokoladnim napitkom, kakavom v prahu, javorjevim sirupom in cimetom ter počakamo 1 uro, da nastane gosta zmes. *Če vam tekstura chia semen ne ustreza, lahko dobljeno maso dodatno fino zmiksate v mešalniku, tako da nastane gladka masa. Nato maso prelijete v kozarce, dodate maline in naribano čokolado.
RIŽEVE PLOŠČICE
Sestavine:
– 300 g riža
– 600 g vode,
– 50 g medu,
– aroma vanilije,
– ščepec soli,
– ščepec cimeta,
– lupinica 1/2 limone,
– 200 g Dukat Fit quark,
– 100 g rozin
Postopek:
Riž stresemo v posodo, posolimo, zalijemo z vodo zavremo in počakamo, da se skuha (15 minut). Kuhan riž nekoliko ohladimo. Vanj vmešamo med, vanilijo sladkor, cimet, limonino lupinico, Dukat Fit quark in rozine. Manjši pravokotni pekač prekrijemo s folijo ter vanj razporedimo riževo maso. Poravnamo in postavimo pekač za nekaj ur v hladilnik. Ko se vse skupaj ohladi in strdi, narežemo na poljubno velike ploščice. Zavijemo jih v aluminijasto folijo, po potrebi jih lahko shranimo tudi v zamrzovalniku. So odličen nadomestek energijskih ploščic.
Dober tek in hop na kolo.
MLEČNI RIŽ
Sestavine:
– 1 l Dukat Fit proteinsko mleko
– 200 g riža
– 15 g masla
– 30 g sladkorja
– 1 palčka cimeta
– 1/2 žličke vanilijeve paste oz. vrečka vaniljevega sladkorja
Sestavine:
– 1 l Dukat Fit proteinsko mleko
– 200 g riža
– 15 g masla
– 30 g sladkorja
– 1 palčka cimeta
– 1/2 žličke vanilijeve paste oz. vrečka vaniljevega sladkorja
JABOLČNI ZAVITEK ZA ZAJTRK
Sestavine:
– 4 dl Dukat Fit proteinsko mleko
– 100 g ovsenih kosmičev
– 12 g chia semen
– 10 g rozin
– 2 srednje veliki jabolki
– cimet
Postopek:
Zvečer namočimo rozine v mleku, zjutraj dodamo ovsene kosmiče in pokuhamo do željene gostote. Če nam je preveč gosto, dodamo še mleko. Odstavimo in pustimo stati 5 minut, nato dodamo semena, naribana jabolka in cimet.
Dober tek.
FIT KRUHKI Z LOSOSOM
Sestavine:
– 160 g dimljenega lososa
– 6 rezin prepečenca
– 40 g Dukat Fit quark
– solata
– sol, poper
– koper
Postopek:
Prepečenec namažemo z Dukat Fit quarkom, solimo in popramo po okusu. Dodamo solato in lososa. Na koncu še po želji okrasimo še s svežim koprom.
Dober tek.
KOKOSOVE KROGLICE
Sestavine:
– 40 g arašidovo masla
– 50 g mletih ovsenih kosmičev
– Dukat Fit vanilijev napitek
– mandlji
– kokosova moka
Postopek
Zmešaj arašidovo maslo, mlete kosmiče in Dukat Fit napitek v gosto zmes, za oblikovanje kroglic. Vzamemo toliko mase, da v njo skrijemo tudi mandelj in oblikujemo v kroglico. Po koncu kroglice povaljamo še v kokosovi moki.
Postopek:
Prepečenec namažemo z Dukat Fit quarkom, solimo in popramo po okusu. Dodamo solato in lososa. Na koncu še po želji okrasimo še s svežim koprom.
Dober tek.
DUKAT FIT PUDING
Sestavine:
300 ml Dukat Fit napitka po želji
80 g ovsenih kosmičev
20 g arašidovega masla
Postopek
Ovsene kosmiče zmešamo z Dukat Fit napitkom in postavimo v mikrovalovno pečico za minuto. Ko se zmes zgosti premešamo, dodamo arašidovo maslo in postavimo še v mikrovalovno pečico za 30 sekund. Na sobni temperaturi pustimo stati še 30 minut, da se puding ohladi.
Dober tek.
SMUTI SKLEDA
Sestavine
– 1 x 250 g Dukat Fit Quark
– sveže ali zamrznjeno sadje
– kokosov napitek (lahko tudi mleko ali voda po izbiri)
– granola
– ovseni kosmiči
– mešanica semen
Postopek
V mešalniku zmešamo quark z zamrznjenim sadjem in dodamo kokosov napitek. Zmes damo v posodo, na vrh pa zložimo sadje, granolo, kosmiče, mešanico semen.
AMERIŠKE PALAČINKE
Sestavine za 10 palačink
– 135 g moke
– 1 čajna žlička pecilnega praška
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 čajne žličke sladkorja
– 130 ml beljakovinskega napitka Dukat Fit okus čokolada
– 1 jajce
– 2 čajni žlički stopljenega masla
Postopek
Presejemo moko dodamo pecilni prašek, ter v posodi zmešamo. Napitek, jajce, maslo, sladkor in sol zmešamo ter primešamo moki s pecilnim praškom. Z žlico naredimo kupčke in jih na srednje vroči ponvi spečemo. Za še bolj puhaste palačinke lahko uporabimo sifon za smetano ter kupčke nabrizgamo na vročo ponev.
Dober tek.
PALAČINKE
Sestavine za 10 palačink
– 110 g moke
– 2 ščepca soli
– 2 jajci
– 300 ml beljakovinskega napitka Dukat Fit okus vanilija
– 1 žlica olja
Postopek
Mokre sestavine združimo in jih zmešamo. Med mešanjem dodajamo moko in sol (če je testo za palačinke premalo gosto dodamo še malo moke). Ko so sestavine zmešane, maso vlivamo na vročo ponev in spečemo palačinke. Postrežemo jih z marmelado, sadjem ali pa s kakšnim kakavovim namazom.
Dober tek.
SLADOLED
Sestavine za 4 lučke
– 2 x 250 g Dukat Fit Quark
– zamrznjene maline
– granola
– par kapljic vanilije za aromo
Postopek
Quark in vanilijo zmešamo v mešalniku. V modelčke najprej dodamo granolo in maline. Maso nabrizgamo preko granole in malin. Za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik, da se strdi. Nato pa uživamo zdrave in hladne trenutke.
Dober tek.
TUNIN NAMAZ
Sestavine
– 1 x 250 g Dukat Fit Quark
– 100 g tune iz pločevinke
– pest bazilike
– žlička olivnega olja
– malo čebule
– sol
– poper
– šopek drobnjaka
Postopek
Vse sestavine skupaj zmeljemo s paličnem mešalnikom. V primeru, da je premalo tune, lahko dodamo še eno konzervo, odvisno od okusa. Serviramo. Uživamo s kruhom, toastom ali pa kar na žlico.
Dober tek.
CHEESECAKE V KOZARČKU
Sestavine
– 3 x 250 g Dukat Fit Quark
– pest malin
– 2 dl sladke smetane
– piškoti
Postopek
Piškote zdrobimo in jih položimo na dno kozarčka. Maline in smetano zmešamo in dolijemo v quark. Vse skupaj mešamo tako dolgo, da krema postane čvrsta. Kremo lepo razporedimo v kozarčke ter jo spravimo v hladilnik za 2 uri. Na koncu okrasimo s svežim sadjem.
Dober tek
JOGURTOVE POTIČKE
Sestavine za 10 potičk
– 2 x 250 g Dukat Fit Quark
– 2 jajci
– 250 g moke
– vrečka pecilnega praška
– žlica kokosove maščobe
– žlica sladkorja oz. sladilo po okusu
Postopek
Najprej zmešamo quark, jajca, kokosovo maščobo in sladkor. Nato dodamo moko, v katero predhodno zmešamo pecilni prašek. Maso mešamo toliko časa, da je brez grudic. Biskvit prelijemo v modelčke za potičke oz. v pekač. Poljubno lahko dodamo sadje ali oreščke oz. kakšen drug dodatek. Pečemo v predhodno segreti pečici 30 min na 200°C.
Dober tek.
RIŽEV NARASTEK DUKAT FIT
Sestavine
– 90 g riža
– 400 ml Dukat Fit proteinskega mleka
– 1 strok vanilije
– 2 jajci
– 5 g sladkorja oz. sladila po izbiri
– 1 x 250 g Dukat Fit Quark
Postopek
Riž operemo pod hladno vodo ter ga skuhamo skupaj z strokom vanilije. Nato ga precedimo in ohladimo, s preostankom mleka pa si naredimo kakav. V ohlajen riž zamešamo rumenjake, quark ter sladkor oz. sladilo. Iz beljakov naredimo čvrst sneg, ter ga narahlo primešamo v riž. Pekač premažemo z maslom, vanj dodamo maso ter postavimo v pečico. Pečico predhodno segrejemo na 180° ter pečemo približno 35 minut. Postrežemo z domačo marmelado ali kompotom.
Dober tek.
KVINOJINA BELJAKOVINSKOSADNA KAŠA
Sestavine
– 200 g kvinoje
– čajna žlička cimeta
– 3 čajne žličke javorjevega sirupa
– 250 g Dukat Fit Quark
– 10 g arašidovega masla (lahko katerikoli namaz iz oreškov)
– 2 banani
– oreščki in sadje po želji
Postopek
Skuhamo kvinojo, nato pa ji dodamo cimet in javorjev sirup. Ko se masa ohladi, dodamo Dukat Fit Quark, arašidovo maslo in pasirani banani ter vse skupaj dobro premešamo. Maso prelijemo v manjše skodelice in na vrhu posujemo z oreščki po želji (npr. orehi). Dodamo sveže sadje.
Dober tek.
KROGLICE S KOKOSOM IN KAKAVOM
Sestavine
– 150 g mletih lešnikov
– 50 g rahlih ovsenih kosmičev
– 50 g kokosove moke
– 400 ml Dukat Fit beljakovinskega napitka, okus vanilija
– 3 žlice javorjevega sirupa
– 2 žlici kakava v prahu
– 1 žlička cimeta
Postopek
Zmešamo mlete lešnike, rahle ovsene kosmiče, kokosovo moko in jim dodamo Dukat Fit beljakovinski napitek z okusom vanilije. Za še bolj poln okus dodamo javorjev sirup, kakav v prahu in malo cimeta. Začnemo z oblikovanjem kroglic. Prvo polovico kroglic povaljamo v kokosovi moki, drugo polovico pa v kakavu ter jih postavimo za cca. 30 min v hladilnik.
Dober tek.
PROPER ZAJTRK
Sestavine za 1 osebo
– 15 g rahlih ovsenih kosmičev
– 15 g rženih kosmičev
– 1 žlica lanenih semen
– 15 g oreščkov
– 20 g sadja
– 1 Dukat Fit Quark
*Po želji še 1 dcl naravnega sadnega ali zelenjavnega soka
Postopek
V posodico stresemo kosmiče, katerim dodamo dobro premešano Dukat Fit Quark (quark-u lahko med mešanjem dodamo še cca. 1 dcl naravnega soka – npr. sok rdeče pese). Na vrhu dodamo na koščke narezano sadje. Potresemo z lanenimi semeni in dodamo mešanico različnih vrst oreščkov.
Dober tek.
FIT PROTEINSKI TIRAMISU
Sestavine za 8 oseb
– 400 g keksov Savoiardi (»baby piškoti«)
– 3 x 250 g Dukat Fit Quark
– 150 ml Duktat Fit beljakovinskega napitka z okusom kave
– 30 g sladkorja v prahu
– 3 žlice kakava v prahu
– 2 žici instant kave
– 1 žlica ruma
Postopek
»Baby piškote« zložimo na pladenj, tesno enega zraven drugega in jih prelijemo s kavno mešanico (instant kavo prelijemo z 200 ml vrele vode, dodamo 100 ml Dukat Fit napitka in 1 žlico ruma). Polovico mešanice polijemo po prvi, spodnji plasti piškotov, drugo uporabimo za naslednji sloj. Za kremo zmešamo vse tri quarke Dukat Fit, katerim dodamo še 50 ml Dukat Fit beljakovinskega napitka in primešamo sladkor v prahu. Maso dobro premešamo. Polovico mase namažemo na piškote ter jo posujemo s cca. 1,5 žlice kakava v prahu. Celoten opisan postopek ponovimo še enkrat. Tiramisu postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
Avtorji receptov in fotografij: Jan Mohorič, Jasna Obrez, Eva Kavka